2023上海餐飲食材博覽會，讓餐飲人選食材足不出“國”，于餐飲人而言，食材就像是餐飲創(chuàng)新的風向標，產(chǎn)品創(chuàng)新的原點。抓不住食材熱點，新品就很難有大勢能，難出圈，更難盈利。

    餐飲人關注的“餐飲潛力股”， 盡在火熱夏至這一場：

    2023第十四屆上海國際餐飲食材博覽會

    ——全國食材訂貨節(jié)，2023年6月6-8日

    預制菜成新風口

    2022年食材領域另一熱點，則是預制菜備受資本關注，成為投資新風口。預制菜的加速發(fā)展，必然會給餐飲品牌的拓展提供便利，提高效率。

    2023年上海餐博會將在2023年6月6-8日舉辦，帶來新的市場需求、＊全面的供應產(chǎn)業(yè)鏈，為預制菜行業(yè)賦能，通過餐飲零售化的方式，讓預制菜成為廣大消費者觸手可及、耳目一新的美味。

    高品質食材如何獲取？

    高端餐飲的“軍事競賽”，優(yōu)質食材往往是關鍵因素，“有好的食材，這道菜就已經(jīng)成功一大半了”，這是餐飲人常常掛在嘴邊的話。為了尋找優(yōu)質的龍蝦、鮑魚或是黑松露，餐飲人們常常漂洋過海，滿世界找食材。

    ***工廠+專業(yè)團隊，火鍋江湖背后的完整供應鏈——在食材品質上的競爭進入新階段，諸多＊＊的火鍋餐飲品牌開始提升對產(chǎn)地、央廚體系，上下游一體化供應鏈的訴求。生鮮食材供應鏈覆蓋農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)和餐飲業(yè)，涉及眾多生產(chǎn)部門，覆蓋面廣，因此對食材品質的***難度較大。如果你需要全國各地最新展會參展商名錄，展會會刊，請瀏覽198代收展會資料網(wǎng)【展商名錄會刊下載網(wǎng)址：www.zg198.net】坐在家中也能尋找好的產(chǎn)品與項目！