活動目的

    為抓住當前團餐與預制菜產業風口，推動產品食品化，延長產業鏈、提升價 值鏈、優化供應鏈，有效推進產業振興、產業富民。促進團餐行業的發展和 提升，推動行業內的創新和進步。弘揚亞洲美食文化，推動團餐行業的國際交流 與合作。表彰在團餐行業中取得成就的企業，激勵行業內的企業繼續努力。

    組織機構

    FLCEAsia亞洲食材展組委會

    國際預制菜與團餐產業聯盟籌委會

    參選范圍

    國際預制菜與團餐產業聯盟成員單位

    團餐企業、餐飲企業、預制菜企業、團餐產業上下游企業

    評選標準

    （一）2023FLCEAsia亞食杯預制菜菜品獎項

    1.2023FLCEAsia亞食杯“出品預制菜”（色相賣相分）

    2.2023FLCEAsia亞食杯“口味預制菜”（口感味道分）

    3.2023FLCEAsia亞食杯“性價比預制菜”（性價比分）

    4.2023FLCEAsia亞食杯“用預制菜”（應用范圍分）

    5.2023FLCEAsia亞食杯“預制菜”（總分分）

    6.2023FLCEAsia亞食杯“人氣獎”（線上投票得票多）

    評分標準

    從四個維度進行評分【滿分 100 分】

    1.色相賣相【25 分】（出品是否色、香俱全）

    2.口感味道【35 分】（與現炒的同樣菜品比較口味如何）

    3.性價比【20 分】（對比于新鮮食材和烹調難度，是否有價格優勢）

    4.應用范圍【20 分】（能否輕松運用在各種場景，如食堂、家常、圍餐、招待等）

    （現場由專家+大眾試吃品鑒評分，專家評委評分占 60+大眾評分40，合計 算得各菜品總分）

    （二）2023FLCEAsia亞食杯企業獎項

    1.2023FLCEAsia亞食杯：團餐行業服務創新企業

    服務創新能力：企業在團餐服務領域的創新能力和實踐成果。包括但不限于新穎 的服務模式、創新的菜品設計、個性化定制服務等。

    客戶體驗：企業提供的服務是否能夠滿足客戶需求，并提供良好的用戶體驗。包 括但不限于服務態度、服務速度、服務質量等。

    技術應用：企業是否運用先進的技術手段提升服務質量和效率。包括但不限于在 線訂餐系統、智能化配送管理、數據分析應用等。

    2.FLCEAsia亞食杯：團餐行業品牌先鋒企業

    品牌建設：企業在品牌***、形象設計和傳播推廣方面的成果和創新。包括但不 限于品牌故事、品牌標識、品牌宣傳等。

    市場影響力：企業在市場中的度、影響力和市場份額。包括但不限于市場份 額增長、市場拓展能力、市場競爭力等。

    品牌價值：企業所代表的品牌價值和品牌認知度。包括但不限于品牌忠誠度、品 牌口碑、品牌認可度等。

    3.2023FLCEAsia亞食杯：團餐行業發展貢獻企業

    技術創新：企業在團餐行業中的技術創新和應用成果。包括但不限于新產品研發、 生產工藝改進、技術應用推廣等。

    社會責任：企業在社會責任履行、環境保護和公益事業方面的貢獻。包括但不限于員工福利、環境保護措施、社會公益活動等。

    行業標準制定：企業在制定和推動團餐行業標準方面的貢獻。包括但不限于參與 行業標準制定、推動行業規范化發展等。

    4.2023FLCEAsia亞食杯：預制菜發展促進企業

    銷售業績：企業在預制菜銷售方面的銷售額。包括但不限于企業的市場份額、 銷售增長率、年度銷售額等。

    市場推廣：企業在預制菜市場中的市場推廣效果。包括但不限于品牌度和認 可度、市場推廣策略、 渠道拓展。

    客戶體驗：企業提供的預制菜品類是否能夠滿足不同客戶的需求，并提供良好的 用戶體驗。包括但不限于服務質量、產品資源、渠道資源等。

    5.2023FLCEAsia亞食杯：預制菜生產先進企業

    生產工藝：企業的預制菜食材加工工藝是否先進、高效和符合衛生標準。包括但 不限于包裝技術、 保鮮技術、生產工藝改進等。

    產品創新：企業在預制菜產品研發和創新方面的能力。包括但不限于 口味創 新、營養均衡、新產品開發、原材料選擇等。

    質量控制：企業對預制菜食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛生標準 制定、質量管理體系如 ISO 認證等。

    6.2023FLCEAsia亞食杯：重質量、守***消費者滿意品牌

    服務質量：考察參賽企業的服務質量，包括但不限于大眾對服務態度、服務效率、 餐廳環境等方面的評價。

    ***度：評估參賽團餐的***度，包括守***消費者權益、遵守相關法規等方面。

    質量控制：評估參賽企業的衛生標準等方面，企業對食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛生標準制定、質量管理體系如 ISO 認證等。

    7.2023FLCEAsia亞食杯：食品安全誠信經營示范企業

    風險評估與預防措施：評估企業的風險評估能力和預防措施，包括但不限于食品 安全風險的識別、評估和控制等方面。

    ***與檢測能力：考察企業的食品安全***與檢測能力，包括對食品質量和安全 的***、檢測設備的使用等方面。

    誠信經營：評估企業的誠信經營情況，包括遵守法律法規、履行承諾、消費者投 訴處理等方面。

    評選流程

    2023FLCEAsia亞食杯預制菜菜品獎項

    （一）申報 8 月 01-11 日，參選單位提交參選菜品信息、填寫認證材料。

    （二）資格審核 8 月 11-13 日，組委會對參選單位申報材料進行資格初審和篩選。

    （三）線上投票 8 月 12-24 日，菜品各項信息將在【亞食展】平臺進行開放線上投票通道，此階段投票用于評選“人氣獎”。

    （四）現場品鑒 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 亞洲食材展，2023 FLCE Asia 亞食杯 菜品品鑒區，進行現場專家評委+大眾評委品鑒評分。

    （五）獎項頒發 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 預制菜產業大會 暨 第二屆預 制菜與團餐企業創新高峰論壇 上進行獎項頒發。

    2023FLCEAsia亞食杯企業獎項

    （一）申報 8 月 01-18 日，參選單位注冊團餐小二企業會員，完成企業認證， 填寫認證材料。（認證資料作為參選調查評選重要依據，需如實填寫）

    （二）資格初審 8 月 18-21 日，組委會對參選單位申報材料進行資格初審和 篩選。

    （三）專家評審 8 月 22 日，評審專家組和市場評選小組調研，結果占終成 績的 70。

    （四）核定階段 8 月 24 日，完成評審后的企業名單交由評選活動組委會，由 組委會進行審議核定，初步確定入選名單。

    （五）公示 在相關官方網站和有關媒體對入選單位、產品進行公示，接受社會監督。

    （六）發布及授牌表彰 8 月 25 日，組委會根據公示結果，向社會正式發布。并在 2023 FLCEAsia 預制菜產業大會 暨 第二屆預制菜與團餐企業創新高峰論壇上進行授牌表彰。