2023銀川美博會(huì)于2023年7月28-30日在銀川國(guó)際會(huì)展中心E館舉辦！2023銀川美博會(huì)舉辦期間有哪些美食品嘗？

2023銀川美博會(huì)舉辦期間有哪些美食品嘗？

1、羊肉老搓面

羊肉老搓面，屬于寧夏銀川靈武市的特色美食。羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成。清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點(diǎn)綴墨綠的香菜，鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起，香氣四溢。銀川的羊肉老搓面，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，非常貼近百姓口味，適合大眾消費(fèi)。

2、銀川燴羊雜碎

銀川燴羊雜是一道著名傳統(tǒng)小吃，又稱“羊雜碎”，寧夏區(qū)內(nèi)各地均有制作，是由羊的頭、蹄、血、心、肝、***、腸、肚等羊副產(chǎn)品經(jīng)處理混合燴制而成的一種地方傳統(tǒng)美食，風(fēng)味獨(dú)特。

3、銀川燕面揉揉

燕面揉揉是一道民間小吃，開(kāi)始時(shí)僅在固原地區(qū)行，寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時(shí)口感柔韌有筋，故名。現(xiàn)多用于涼菜上桌。

4、銀川手抓羊肉

銀川有很多回民居住，這里的手抓羊肉十分盛行，他們選用當(dāng)?shù)氐纳窖蛉猓@種羊肉的膻味很輕，蛋白質(zhì)十分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)感覺(jué)油膩，而且銀川的手抓羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，不用擔(dān)心塞牙，吃時(shí)要蘸著食鹽、蒜蓉吃才夠味。

5、銀川馓子

馓子是一種油炸食品，香脆精美，是一種大眾化的特色小吃，在我國(guó)很多地方都可以看到，但各地的做法不同，北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料，而銀川馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水，然后加入雞蛋、清油和面粉，反復(fù)揉搓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤(pán)連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成，這樣松脆的口感非常好。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便會(huì)做出圖形各異的多種馓子，點(diǎn)綴節(jié)日氣氛。在許多飯店和早點(diǎn)鋪或菜市場(chǎng)上，馓子也已成為常見(jiàn)食品，隨時(shí)可以買(mǎi)到。

6、炒糊餑

炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點(diǎn)是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來(lái)很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實(shí)通俗地說(shuō)，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

7、辣糊糊

辣糊糊可以說(shuō)幾乎是當(dāng)?shù)嘏笥讯急容^喜歡的一道小吃，還是當(dāng)?shù)匾淮笥褌儍簳r(shí)的回憶，***惑人的顏色，豐富的食材，可以選擇的口感，即便是葷菜也不會(huì)感覺(jué)到油膩，好吃到停不下來(lái)。

8、羊肉臊子面

作為一個(gè)銀川具代表性的面食之一，在全國(guó)范圍內(nèi)排不上號(hào)。但在銀川這座城市里，大街小巷，是處處可以見(jiàn)到的！羊肉臊子面里，切塊的羊肉咸香微辣，新鮮的面條筋道爽滑，清爽鮮嫩的豆腐做成的湯湯汁鮮美，再加上土豆和西紅柿做成的臊子，油重而不膩，是濃烈與清淡的***結(jié)合，是真正的大西北味道！

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